دیروز در روزنامه همشهری خبری به نقل از آقای احمدی مدیر موسسه تحقیقات فنی مهندسی کشاورزی درج شده بود که ضایعات محصولات کشاورزی کشور سالانه 15 میلیون تن می باشد که قسمت اعظم آن مربوط به مراحل بعد از برداشت است!

علیرغم اینکه اکثر کشاورزان ما هنوز از روشهای سنتی در کاشت ، داشت و برداشت استفاده می کنند ولی متاسفانه شاهد بیان این مطلب هستیم که اکثر ضایعات محصولات، مربوط به مراحل بعد از برداشت است. ضایعاتی ناشی از حمل و نقل، انبارداری ، صنایع تبدیلی و ... . اگر کمی بیاندیشید خواهید دید که 15 میلیون تن ضایعات در کشوری که وارداتش چهره نمایانی از صادراتش را بر جا نگذاشته فاجعه ای بس بزرگ است. معمولاً تصور بر این بود که اکثر ضایعات، ناشی از شیوه های سنتی کشاورزی، مخصوصا شیوه های سنتی برداشت محصول است. حال شاهدیم که واقعیت چیز دیگری است.  استفاده ناصحیح از تکنولوژی روز و استانداردهای لازم مسبب این ضایعه است. عدم رعایت شیوه های حمل و نقل بهینه ، وسایل حمل فرسوده ، جاده های نامناسب، رعایت نکردن اصول برداشت محصول، غلط بودن شیوه های انبارداری، توسعه نیافتگی صنعت انبارداری ، استفاده از دستگاهها و ماشین آلاتی فرسوده در صنایع تبدیلی و... از عوامل مهم و تاثیر گذار در بروز این ضایعات است. باید به جرأت گفت که صنعت غیر استاندارد، تیشه به ریشه کشاورزی این کشور می زند و خواهد زد.